*El curso estará disponible en Diciembre*
Este curso incluye un total de 15+ videos explicativos sobre el conjunto pasos que denominamos "matanza"; específico para aves.
Te proporcionamos una lista del material y equipo que vas a necesitar.
Nos centramos en hacer este proceso lo más simple posible y es probable que la mayoría del material que vas a necesitar ya lo tengas o lo puedes encontrar/fabricar muy fácilmente.
Aprenderás a determinar cuando el ave está en su momento óptimo para el sacrificio
Aprenderás a sacrificar, escaldar, desplumar, eviscerar, despiezar y preparar el ave para comértelo.
En este curso aprenderás a procesar aves.
Todas las aves son muy similares; tiene plumas, los órganos internos/su anatomía es muy similar entre especies y por tanto el proceso es muy similar.
La gran diferencia es a la hora de desplumarlos, por ello, haremos hincapié en las diferencias que conviene tener en cuenta a la hora de procesar aves acuáticas, como patos, ocas/gansos, y aves no acuáticas, gallinas, codornices, palomas, pavos...
Con estos conocimientos podrás transformar cualquier ave, ya sea uno que tienes en el corral o uno en el campo, en un alimento para ti y tu familia.
Te garantizo, que al terminar este curso y poner en práctica estos conocimientos de matar, limpiar, preparar y finalmente comer un animal que has dedicado tanto tiempo, esfuerzo y cariño en criar y darle la mejor vida posible, te garantizo que cuando ese animal este en el plato, la apreciación y agradecimiento que sentirás por ese animal que ha dado el mayor sacrificio, de dar su vida para que la tuya continue, es inmensurable.